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【2025 カレンダーの人気アイテム】創業５０年の魚屋が厳選した鹿児島県産・甘鯛の一夜干し３尾セット（特大・約２2０ｇ）【干物・減塩・ギフト・熨斗対応可能】

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【出水田鮮魚の一夜干し】
自分達が食べたいと思う魚を目利きし、一夜干しに。

鹿児島県産の厳選された特大サイズ（約２2０ｇ以上）の甘鯛を、添加物を一切使わずに熟成乾燥で仕上げました。
通常の一夜干しとは異なる温風をあてる熟成乾燥を行うことで、酵素の働きにより素材の旨味がより濃縮されます。
また、素材の味を生かすため、使用しているのは塩と鹿児島に古くから伝わる非加熱処理の酒「黒酒（灰持酒）」のみです。
※黒酒：特殊な方法で非加熱処理で保存できる酒、酵素が生きているため、素材の臭みをとったり旨味を引き出したりする働きがある。
通常の製法より半分ほどの塩分濃度で作製しておりますので、塩辛い干物が苦手な方、お子様や塩分を控えたい方にもおすすめです。
甘鯛は京都の料亭などで出る高級魚、贅沢に３尾セットにしました。
身が柔らかく、旨みの強い大変美味しい魚です。
家庭用グリルやフライパンで焼いても良し、七輪などを利用して炭火で焼くとさらにおいしく食べていただけます。

【出水田鮮魚】
鹿児島・鹿屋の創業５０年の魚屋です。
長年、地元の病院や学校に魚を卸しておりました。
最近では全国に向けて水産加工品を販売したり、昔ながらの対面販売の小売店でその日に市場で買い付けた魚や、刺身や総菜を販売しております。

鹿児島は海に囲まれた海洋資源豊かな県です。
太平洋側、日本海側、内海の錦江湾で様々な魚の水揚げがあります。
鰹節で有名な枕崎、マグロで有名な串木野、南の屋久島、種子島のほうでは新鮮な首折れサバや金目鯛など。
また、ブリやカンパチ、真鯛の養殖も盛んで、うなぎに関しては生産量は日本一です。
そのため、鹿児島の地方の市場では、それぞれ様々な種類の魚が並びます。
出水田鮮魚では鹿児島県内の様々な市場から仕入れを行っており、手に入る魚種も多種多様です。
その強みを生かし、季節によって内容が異なる「季節の一夜干し詰め合わせ」はその時期に手に入る７、８種の魚が入った一番人気の商品となっております。