●お料理を選ばす万能に使えます。
２種の内の一つ、青々とした山椒うぐいすは、まだ実が熟す前に摘み取ったため、爽やかさが際立つハーブ系の香りが特徴です。和洋中料理を問わずに使用でき、スパイスや塩、薬味として幅広く活躍します。少量を使用すれば旨み足しに。そして蓄積型シビレる山椒はさらに量を増やせば、口に一口、さらに一口入れると段階的にシビレが増してきます。味噌汁や焼き魚など和食にもぴったり。減塩にも最適です。石臼で挽いた青山椒うぐいすは、風味豊かで新鮮な味わいをお楽しみいただけます。毎日の食卓を彩る、贅沢なスパイスをぜひお試しください。
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山椒スパイス研究家の運営店です。和歌山県産ぶどう山椒のホール（粒）から石臼手挽き粉山椒をはじめ、ブレンド山椒各種のお取り扱いがございます。スパイスや塩、薬味として万能です。薬味には醤油や麺つゆ、ポン酢と合わせてお使い下さい。激旨くせになる美味しさです。
【ご使用上の注意】山椒は熱に弱いスパイスです。香りや辛みを損ねてしまう為、いつものお料理の後付けに。仕上げや香りづけにもご利用ください。すぐに使いきれない場合は、冷凍保存をお願いしております。
【使用例】お味噌汁に。お肉のソテーの後付けに。青野菜のオイル炒めの仕上げに鰹節と。ほうれん草のお浸し。お刺身や餃子の薬味。麻婆豆腐に。ドレッシング調味料。湯豆腐などにそのまま使用またはポン酢の薬味に。肉まんに。
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- 石臼挽き青粉山椒
- うぐいす（フル16g） 〈和洋中万能、ハーブ系スパイス〉
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